干大虾提前用冷水泡上20分钟;
烧热锅,放适量的油, 下入葱姜爆香;
再加入泡过的大虾煸炒;
倒入泡过大虾的水, 制作高汤;
下入冬瓜球和鱼丸去煮;
加入盐和胡椒粉调味;
煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;
盛入碗中, 撒些小葱末。
菜谱名称:潮州大鱼丸 所属菜系:粤菜(潮州流派) 菜谱功效:营养不良调理 孕妇食
制作方法: 1、买鱼。好像是什么鱼都可以的。但是最好挑刺少的吧。 2、片鱼。要
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