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腊肠炒荷兰豆

　荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
另外荷兰豆脆甜可口，我非常喜欢。而且荷兰豆不管青炒还是搭配别的菜肴，都是色香味美。因为四川人每年都

兔妈妈厨娘84
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

腊肠炒荷兰豆热量：45 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：2.5克
碳水化合物：4.9克

查看详细信息

食材主料/辅料

荷兰豆 150克、广式腊肠 1条、姜 1块、大蒜 4个、蚝油 1茶匙、盐 0.5茶匙、白糖 1茶匙、胡椒粉 0.5茶匙

腊肠炒荷兰豆的做法步骤

步骤1/8

腊肠蒸二十分钟。我选用带些肥肉的广式腊肠。
步骤2/8

蒸好后切片备用。
步骤3/8

荷兰豆去筋洗净。
步骤4/8

姜切片，蒜一部分切碎块，一小部分切蒜末。
步骤5/8

锅中少许油，倒入腊肠片小火炒至吐油盛出香肠，油留在锅里。
步骤6/8

下姜片蒜块爆香。
步骤7/8

放入荷兰豆，加入少许盐、蚝油翻炒至断生。
步骤8/8

加入腊肠，加适量胡椒粉，一小勺白糖炒匀。最后洒上蒜末即可。

小窍门

先煸炒腊肠使肠中油份浸出部分，使得用油量减少。因腊肠本身盐味够了，所以荷兰豆调味炒好后再加腊肠。

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