玉米不仅是人类粮食的主要来源,已成为一种热门的保健食品,经常出现于餐桌上,并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界
准备用料
锅中放植物油,开火。加入玉米粒,不断晃动锅,使玉米粒受热均匀。
第一个玉米爆开时快速加上适量白糖盖上锅盖期间不断晃动锅,你会听到玉米粒爆裂的声音。等到听不见爆裂的声音就可以打开盖子了。
50克水加35克糖,小火煮,不需要搅拌
糖水慢慢变成焦糖色加入黄油搅拌至黄油融化
倒入爆米花,让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上,出锅!不知道是不是我焦糖炒的不够火候,颜色我不是很满意,不过口感很好清爽不油腻
于是我又用了第二种直接炒糖的方法。将糖放入锅中,小火炒,不断搅拌
炒至糖全部融化倒进爆米花快速翻炒,炒至爆米花均匀的沾上一层焦糖
第一种方法的成品
第二种方法的成品
两种放在一起很明显了吧
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