生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效.含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。蚝油生菜，鲜香可口，健康养生。
生菜清洗干净备用。
撕成块状。
锅里放入油。
油热后倒入生菜，加黑胡椒粉翻炒均匀。
加入蚝油，少许盐，翻炒均匀即可出锅。
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