三九严寒,正式吃火锅的季节,家里边常常自助火锅,喜欢一家人围坐在火锅旁,热气腾腾的各取所需各种涮,美味营养还御寒暖胃,做起来蛮简单,吃起来蛮丰盛的。当然北方人吃的清汤锅比较多,家麻家辣调料还真是第一次吃,小小的尝试一下,看看家人能否承受这又麻又辣又香的火锅料,真不错,我没有放鸡精、味精和醪糟,蘸辣椒面吃怎么觉得比在外边火锅店的还要棒,还调了芝麻酱,尽管辣家人还是喜欢粘辣椒面,香香的麻麻的辣辣的暖暖的感觉,很有特色,就是好吃!
家麻家辣牛油火锅料套装
备齐各种配菜,洗净切片或段
想起老北京涮羊肉的手切羊肉,特有味,于是选择手切羊肉
按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒,放入碗中
开水浸泡20分钟
滤掉水,只取辣椒和花椒加入锅中
锅中加入盐、冰糖、白酒
加入牛油火锅料(我只加了30g,已经很辣了)
加入适量猪骨汤,加入姜、蒜、葱,开火煮20分钟
辣椒面和芝麻酱做蘸料,放入各种菜品烫食。
各自选择自己的最爱开餐了。
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