三九严寒，正式吃火锅的季节，家里边常常自助火锅，喜欢一家人围坐在火锅旁，热气腾腾的各取所需各种涮，美味营养还御寒暖胃，做起来蛮简单，吃起来蛮丰盛的。当然北方人吃的清汤锅比较多，家麻家辣调料还真是第一次吃，小小的尝试一下，看看家人能否承受这又麻又辣又香的火锅料，真不错，我没有放鸡精、味精和醪糟，蘸辣椒面吃怎么觉得比在外边火锅店的还要棒，还调了芝麻酱，尽管辣家人还是喜欢粘辣椒面，香香的麻麻的辣辣的暖暖的感觉，很有特色，就是好吃！
家麻家辣牛油火锅料套装
备齐各种配菜，洗净切片或段
想起老北京涮羊肉的手切羊肉，特有味，于是选择手切羊肉
按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒，放入碗中
开水浸泡20分钟
滤掉水，只取辣椒和花椒加入锅中
锅中加入盐、冰糖、白酒
加入牛油火锅料（我只加了30g，已经很辣了）
加入适量猪骨汤，加入姜、蒜、葱，开火煮20分钟
辣椒面和芝麻酱做蘸料，放入各种菜品烫食。
各自选择自己的最爱开餐了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
