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柠香紫薯鸡蛋盅

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

涵宝de妈38
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难度简单

口味甜味

工艺技巧

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柠香紫薯鸡蛋盅热量：263 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：14.9克
碳水化合物：18.02克

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食材主料/辅料

紫薯 1个、鸡蛋 2个、柠檬汁适量、牛奶适量

柠香紫薯鸡蛋盅的做法步骤

步骤1/10

鸡蛋煮熟备用
步骤2/10

紫薯用微波炉叮熟，去皮用勺子压碎
步骤3/10

倒入适量柠檬汁拌匀
步骤4/10

慢慢加入牛奶，加到自己想要的稠度即可
步骤5/10

拌好的紫薯泥过筛，这样紫薯泥会更细腻
步骤6/10

过筛好的紫薯泥装入裱花袋中备用
步骤7/10

煮好的鸡蛋去壳
步骤8/10

对半切开，将鸡蛋黄挖出去
步骤9/10

挤上紫薯泥
步骤10/10

成品

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