甜水面

步骤1/16

一个鸡蛋、3克盐和面粉混合，用250ml的凉水和成面团，静置30分钟。

步骤2/16

然后再继续揉面5分钟，再静置30分钟。

步骤3/16

醒面的时候，制作甜水面的料汁。将食材称量好。

步骤4/16

用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml。

步骤5/16

倒入所有的调料。

步骤6/16

中火煮开。

步骤7/16

改小火煮10分钟，看料汁有些粘稠关火。

步骤8/16

用漏网篦出料汁。

步骤9/16

甜水面的料汁就做好了。

步骤10/16

制作好拌甜水面的主料：甜水料汁，芝麻酱、香油、味精、蒜泥、红油、香葱。

步骤11/16

醒好的面团，擀成0.5cm的薄片，再切成0.5cm宽的长条。

步骤12/16

再搓成圆条。

步骤13/16

锅中水开，放入搓好的圆面条，水再开，就可以捞出。

步骤14/16

煮好的面条，捞出放在一个大容器中，倒入少许的熟菜籽油。

步骤15/16

捞出面条，将面条抖散，拌匀。

步骤16/16

将用油拌均匀的面条，放入各种调料，拌匀，就可以享用了。真是美味至极。