红烧羊肉

步骤1/12

将羊肉洗净切好，用料酒泡20分钟后，连同料酒一起放入锅中，冷水下锅，加适量花椒，再倒50克米醋。煮到开锅，取出羊肉。

步骤2/12

泡沫撇出，捞出羊肉

步骤3/12

将羊肉加适量清水，八角，桂皮，姜片

步骤4/12

加入香叶，用高压锅烧开后20分钟

步骤5/12

煮羊肉时准备好葱姜和干辣椒

步骤6/12

切好洋葱和胡萝卜

步骤7/12

在一干净碗里放入2汤匙蚝油，2汤匙生抽，3汤匙料酒搅拌均匀备用

步骤8/12

羊肉用高压锅烧好后将羊肉捞起。羊肉汤很油过滤辅料后可以用来做其他菜。

步骤9/12

炒锅烧热后放适量油，放白糖，边加热边搅动

步骤10/12

等到锅底冒很多泡时倒入羊肉翻炒，倒入调好的酱汁

步骤11/12

放入胡萝卜和洋葱，葱姜蒜头，加入适量清水，烧15分钟收汁出锅

步骤12/12

撒上葱花上桌