准备材料:猪蹄2斤、大蒜1个、橙子皮1个、姜片5片。
猪蹄过水。
加进切薄的橙子皮、姜片、大蒜(去皮就可以,不用切)加满水。
放进电炖锅,按快炖键,煮4个小时。(也可以用压力锅,汤锅熬,熬烂就可以)
煮好后,把猪蹄的骨头剔出来,保留汤,把汤渣过滤掉。
把剔出来的猪蹄皮和肉剁碎。
再把剁碎的猪蹄肉、汤放回汤锅里煮开5分钟,放适量的盐和白糖搅拌均匀。
用保鲜盒装好,放凉。
放凉后用保鲜膜盖好。
放回冰箱冷藏3~4小时(我放一天)
美味的猪蹄冻好了,想吃就从冰箱取出来吃,美味极了。(弄点蒜蓉酱沾着吃)
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