皮蛋瘦肉粥

步骤1/7

准备材料。

步骤2/7

将大米和糯米洗净，放到砂锅中，加入适量水、花生油，浸泡半小时。将姜拍碎，加入米中煮。

步骤3/7

将皮蛋切丁，备用。

步骤4/7

将瘦肉切丝，加入生抽、花生油、生粉，盐腌好。

步骤5/7

米煮开花后，转小火，将腌好的肉加入，搅拌，防止粘锅。

步骤6/7

煮开后，加入皮蛋，搅拌，防止粘锅。

步骤7/7

加入适量生抽、盐、胡椒粉调味，吃的时候撒上香菜、香葱即可。