布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味,上面会放杏仁或核桃装饰和调味,比较甜。
称量好所有的食材。
核桃仁切成碎块。
黄油和黑巧克力混合,隔水融化。
融化好的巧克力液放入一个鸡蛋。
加入砂糖。
用手持电动打蛋器高速搅拌2分钟。
然后放入低粉,再高速搅拌1分钟。拌匀。
放入核桃仁,拌匀即可。
倒入模具。(模具中放上油纸)表面再装饰几粒核桃碎 。
烤箱180°预热,上下火,中层,烤20分钟。
烤好的布朗尼蛋糕,表面很香脆,里面是湿软的。
放凉,切成自己喜欢的大小块就可以享用了。
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