南瓜开花馒头

南瓜切开，去籽，放入锅里蒸熟，取肉捣成泥状

待凉后加入适量面粉，放入适量酵母，搅拌均匀。南瓜湿润，先不要放水，看面团成型程度酌情。

和成面团后，放入温暖的地方发酵。

发酵两倍大小后，给面团排气塑性，放入锅内二发。

四十分钟后，二发结束。开大火蒸，水开后，小火再蒸十分钟。然后关火，再闷十分钟即可。