香辣干锅排骨

步骤1/13

肋骨用清水浸泡半小时后加葱姜丝料酒和适量盐腌制两个小时

步骤2/13

蒜苗洗净切段

步骤3/13

洋葱去皮切条

步骤4/13

姜切片、蒜拍扁、小米辣和干辣椒切小段并准备好适量花椒备用

步骤5/13

腌制好的排骨表面均匀的裹上一层面粉

步骤6/13

炒锅加多一点的油烧热，放入排骨炸熟至表面金黄

步骤7/13

捞出备用

步骤8/13

锅中留底油下郫县豆瓣酱炒出红油

步骤9/13

下姜蒜花椒和干辣椒爆香

步骤10/13

下入蒜苗洋葱排骨和小米辣翻炒

步骤11/13

加适量料酒

步骤12/13

适量白糖

步骤13/13

少许盐翻炒均匀即可出锅（盐一定要少放或者不放因为之前已经腌制过且豆瓣酱也比较咸）