双色皮冻

步骤1/5

热水焯熟猪皮后把表皮细毛清理干净。把油脂面刮干净。

步骤2/5

用??剪成合适长度，冰糖、卤料包一起和猪皮放高压锅里压制20分钟。

步骤3/5

先把没放老抽的皮冻装起保鲜盒里，剩下的倒入老抽再微煮几分钟后盛出装保鲜盒。放凉后即成皮冻。

步骤4/5

蒜泥、盐、老陈醋、辣椒油、香油调成调料拌碟。

步骤5/5

用猪皮做的皮冻没有猪蹄般油腻，冬季家常凉菜。