鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。豆腐亦富有营养,含蛋白质较高。鲫鱼和白萝卜、豆腐一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,益气养血、健脾宽中。我喜欢用汤给小朋友煮面条吃味道非常的鲜美。
鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
豆腐切块焯一下水
捞起沥水
萝卜洗净去皮切片备用
姜切片,葱、蒜切段
锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
放入葱、蒜、姜加入适量开水
大火煮10-15分钟汤发白
加入豆腐块
加入萝卜片
煮至萝卜熟透加入适量的盐
加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^
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