蔓越莓戚风蛋糕

步骤1/10

蔓越莓干切碎，均匀包裹上低粉，备用。这样能保证在烘焙过程中，蔓越莓干不沉淀。

步骤2/10

蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤3/10

切拌均匀的蛋黄糊备用。

步骤4/10

蛋白里加几滴白醋，分次加入糖和玉米淀粉的混合物。

步骤5/10

打发到干性发泡状态，做好蛋白糊。

步骤6/10

蛋白糊分次放入蛋黄糊里，每次都是切拌均匀后再放入剩余的，最后加入蔓越莓干。

步骤7/10

将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面上震几下。

步骤8/10

预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。

步骤9/10

预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。

步骤10/10

做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃。