牛肉锅贴

步骤1/20

准备材料

步骤2/20

生姜和葱切碎

步骤3/20

芹菜烫一下,滤干，挤出水分

步骤4/20

胡萝卜烫一下，滤干

步骤5/20

把泡好的香菇，胡萝卜和芹菜切碎

步骤6/20

泡香菇的水，留下放牛肉馅里！

步骤7/20

牛肉选择肥瘦均匀的，不让牛肉馅会太干

步骤8/20

准备一个大锅，把鸡蛋加入肉馅了，搅匀

步骤9/20

少量多次加入香菇的水,顺时针打上劲，然后加入盐，糖，酱油，料酒，胡椒粉 ，色拉油和麻油，顺时打上劲

步骤10/20

加入配料

步骤11/20

混合均匀

步骤12/20

开始和面，（半烫面）先加入开水3/4，搅匀后加入冷水1/4, 少许盐

步骤13/20

少量多次加水，先开水，后冷水

步骤14/20

和好面团，包上保鲜膜，待面团醒发一会

步骤15/20

挫成长条

步骤16/20

下剂子，盖上布

步骤17/20

擀成皮，边薄，中心厚

步骤18/20

包上馅 ，包成自己喜欢的形状

步骤19/20

不粘锅刷上层油，放入饺子，待饺子底部颜色金黄，加入一勺水，待水煮干掉，底部颜色金黄即可！

步骤20/20

牛肉饺子出炉啦