橙子表面用盐搓一会,用水洗净擦干水分,再擦成细末。
模具中铺好油纸备用。
黄油软化后,加入糖粉,先搅拌均匀,再用打蛋器打发至体积变大,颜色变浅,出现羽毛状,大约需要5分钟。
鸡蛋打散,分3--5次加入到黄油中,每加一次搅拌均匀再加下一次。
将低筋粉筛入黄油中,大致翻拌几下。这时,预热烤箱,180°。
加入橙皮末翻拌均匀。
倒入铺好油纸的模具中,抹平表面。
放入预热好的烤箱中,中层,180°,上下火,烤50分钟左右。烤到30分钟时,加盖锡纸。
冷却后,切片食用,第二天再吃味道更好,橙皮的香味非常清新。
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