纯纯的桂林米粉,是每个桂林游子离家万里,最想要的味道。
桂林当地的新鲜农家干粉,规格最好选1.6-1.8的规格,太粗不好煮!
步骤2/6先把米粉温水泡30分钟,待米粉软化后,放入锅中【必须先煮开水】煮10-15分钟,煮的过程中,用筷子夹起来,看看米粉的软硬,是否适合自己的口感。
步骤3/6第一次煮好之后,用冷水多过几次,然后沥干粉,放在一边保存
步骤4/6炒粉:把沥干的粉,放在一边,先把菜炒好,然后把粉放入锅中一起炒,2-4分钟即可
卤粉:再烧一锅开水,水开了后,把粉放入锅中,2-4分钟,把粉捞出来,放在碗里面,此时可以加上TAOBAO桂林农舍那边买的卤水,放进去搅拌
步骤6/6卤粉:加入酸笋,豆角,炸黄豆等配菜,搅拌好后,即可。
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