腐竹先用冷水泡发5个小时以上,泡好后,用开水焯一下
焯好水的腐竹,冷水过凉沥干后,切成菱形段。
黄瓜一分为二,用刀背拍碎,切寸段。
将黄瓜与腐竹放在一起,加入适量蒜泥、盐、酱油、白糖、白醋、香油。
热锅凉油,放入适量花椒粒,小火慢炸。
待到油锅微微冒烟时,放入干辣椒段,关火。
迅速将炸好的辣椒油倒入蒜泥上,搅拌均匀,即可装盘。
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
腌黄瓜夏季最美的味道,夏秋人们食欲不振的时候有这么一小碟开胃小菜是非常不错的,
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