小时候妈妈常给我们做甜酒酿小团子,那时甜酒酿都是妈妈用酒药自己酿制的。糯米发酵几天,房间里飘出了米酒的香气,这时候,我们姐妹会吵着让妈妈给做甜酒酿小团子。
将糯米粉逐次加入捣碎的南瓜中,感觉可以揉成面团了,停止加入糯米粉。
揉好的面团。
将面团分批擀成条,切1cm粒。
把面粒揉搓成小圆团。
汤锅里加水和冰糖,煮沸,加入适量的小团子,煮沸。
加入甜酒酿和枸杞子,煮沸。
淋入打散的蛋液,关火。
绵软,甜美的甜酒酿南瓜小团子。
绵软,甜美的甜酒酿南瓜小团子。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有