豆沙薄饼

步骤1/10

将低筋面粉、牛奶、鸡蛋（连皮重65g）、5g糖及少许盐一起放入小盆中

步骤2/10

搅拌均匀

步骤3/10

在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态

步骤4/10

取1/3蛋白至蛋黄糊中

步骤5/10

翻拌均匀

步骤6/10

然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中

步骤7/10

继续翻拌均匀

步骤8/10

平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意

步骤9/10

煎至两面金黄即可

步骤10/10

出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可