香辣虾家常做法

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。家常香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。所谓家常就是烹调方法简单，费时不多，大家都喜欢。

夏家耳73
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难度简单

口味微辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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香辣虾家常做法热量：615 千卡

脂肪：1克
蛋白质：20.5克
碳水化合物：16.04克

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食材主料/辅料

虾 500克、洋葱 250克、芹菜 250克、干辣椒适量、葱适量、郫县豆瓣适量、料酒适量、白糖适量、姜适量、大蒜适量

香辣虾家常做法的做法步骤

步骤1/3

将虾洗净，开背去掉虾线，大葱、芹菜切段，姜蒜切片，洋葱切粗丝。
步骤2/3

锅里放油，加热到七八分熟，放入虾炸两三分钟，虾肉翻开，虾壳变红就可以捞出备用。
步骤3/3

再起一锅，放适量炸过虾的油，放入陴县豆瓣，炸出红油后放入生姜和蒜，大葱爆香后再放干辣椒，然后放洋葱，洋葱快熟时才放入芹菜，最后再放入虾翻炒，适当加点料酒白糖，翻炒到洋葱熟后，倒入一点点的老抽上色，就可以起锅了。