干锅香辣虾

步骤1/18

虾洗干净，去虾头，扯掉虾线，用小剪刀从虾背部剪开一到口子。撒上胡椒粉，炸鸡粉，腌制10分钟。

步骤2/18

煎豆腐和豆角是中午吃剩的，七七八八也加进去了

步骤3/18

大葱，洋葱，切好，干辣椒洗下，炒的时候不容易焦。

步骤4/18

胡萝卜，香菇芹菜，年糕全部切好

步骤5/18

调配好秘制酱：耗油，自制辣椒酱，豆瓣酱，糖，生抽，芝麻油，调匀放置一边。

步骤6/18

锅内到油

步骤7/18

倒入腌制好的虾

步骤8/18

炸到这种程度差不多，炸老一点，吃的时候虾壳也脆脆的，很香。把虾捞出，留底油。

步骤9/18

放入切好的年糕条炸

步骤10/18

等年糕表面鼓起就差不多了，捞出

步骤11/18

放入所有配菜 大火炒1分钟，不用太熟，盛出。过会还要干锅 ps配菜可以放任何自己喜欢的食材，我都是有什么放什么的

步骤12/18

锅内再放入适量油，加入干辣椒大葱炒下，

步骤13/18

倒入调制的酱料。

步骤14/18

把酱料倒在菜上，搅拌均匀。

步骤15/18

卖相很好。

步骤16/18

撒上白芝麻

步骤17/18

干锅点上酒精

步骤18/18

上锅边烧边吃，越吃越香。