草莓菠萝包

步骤1/15

准备面包体材料。

步骤2/15

准备面包皮材料。

步骤3/15

混合所以面包体材料，后油法加奶油揉至出膜，整圆形发酵。

步骤4/15

做面包皮：黄油+糖打发，打至体积膨大。

步骤5/15

分次加入蛋液，打至完全混合。

步骤6/15

加入面粉切拌成面包皮团，静置松弛10分钟。

步骤7/15

松弛后的面团分成均匀的10份备用。

步骤8/15

面包体面团发酵至2倍大。

步骤9/15

同样分成均匀的10份，松弛10分钟。

步骤10/15

取一份面团包一粒草莓。

步骤11/15

再取一份面皮团放在面包体面团上面。

步骤12/15

慢慢推面包皮，使之包裹住面包体，再用小刀划出花菠萝纹。

步骤13/15

全部做好10个，排在烤盘，继续醒发一个小时。

步骤14/15

刷蛋液入180度的烤箱，18分钟左右出炉即可。

步骤15/15

冷却后打横切开放上草莓片装饰。