【家熬鲅鱼】嗒酒下饭之良伴……
步骤1/3马鲛鱼（鲅鱼）切块暴腌两天（少盐）
步骤2/3清水冲洗干净控水，中火略微两面煎黄
步骤3/3葱姜蒜爆香下鱼块翻炒，加料酒酱油白糖大火改中火焖10分钟左右，略收汁，出锅！
鲅鱼不是深海鱼，是洄游鱼。鲅鱼也叫马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快
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