连着吃火锅和大骨汤一段时间想吃些清淡些的了。
冬瓜用勺子挖成球,猪肉剁成泥,姜丝和蒜片也加在肉里一起剁成泥。
锅内加高汤,煮开放入冬瓜丸子,大火煮开。
将肉泥捏成球放入汤中。
煮开后加入盐,一勺生抽调味。
等冬瓜软烂,加入香葱起锅。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
如何选购猪肉?选购时,先闻肉的气味,新鲜猪肉的气味纯正,无腥臭味,然后用手指轻
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有