黄豆酱炒煎鸡蛋

步骤1/7

鸡蛋煮熟对半切开，准备适量黄豆酱。

步骤2/7

干锅倒油，将鸡蛋切面向下入锅煎。我都是切面贴锅边滑入的，小心别被油溅到。

步骤3/7

看切面成金黄色，翻过来煎另一面。

步骤4/7

另一面煎成这样就可以了。其实不必再煎切面的，我是为了给大家看火候效果，同时因为我觉得这次切面煎得轻。

步骤5/7

倒入黄豆酱。

步骤6/7

翻炒，大概中小火炒两三分钟，火大黄豆酱容易太糊。

步骤7/7

装盘即可，趁热才好吃。盘里颜色很深的那些是黄豆酱。