创意翻糖蛋糕一加一

步骤1/42

5个鸡蛋（240克）打进打蛋盆，120克白糖倒进去

步骤2/42

煮锅注入适量水，把打蛋盆移到煮锅上开小火，一边用手动打蛋器搅拌一边加温

步骤3/42

当蛋液温度达到40度时端离热水

步骤4/42

用电动打蛋器高速打发蛋液

步骤5/42

打发至提起打蛋头在表面划“8”字，痕迹可以保持几秒内不消失即可

步骤6/42

筛入一半的低筋面粉65克，用橡皮刮刀以翻拌的手法彻底拌匀

步骤7/42

拌匀后再加入剩下的65克低筋面粉，用橡皮刮刀以翻拌的手法继续拌匀，记得不能划圈拌以防消泡

步骤8/42

30克玉米油、30克牛奶和1.25克盐粉倒入小碗

步骤9/42

用手动打蛋器搅打至乳状（即油奶乳化）

步骤10/42

取少量蛋糕糊倒入乳化后的油奶液进行翻拌，翻拌均匀后倒入装蛋糕糊的盆里翻拌均匀

步骤11/42

翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具，轻震几下，震出蛋糕糊里的大气泡

步骤12/42

放入上下火180度预热好的烤箱中层，烤制35分钟

步骤13/42

出炉后用牙签插入，如果牙签干净则蛋糕已熟透，晾凉后脱模备用

步骤14/42

翻糖膏加入几滴咖啡色素揉捏成咖啡色团

步骤15/42

用擀面杖在硅胶垫上擀开

步骤16/42

柠檬汁与糖粉搅匀后调成翻糖蛋糕的粘合液，用刷子刷在蛋糕表面和四周

步骤17/42

盖上咖啡色翻糖并用压平器压平整

步骤18/42

用手轻压四周以助翻糖与蛋糕的贴合，然后用轮刀修去边角多余的翻糖

步骤19/42

取一根干净的塑料棍插入蛋糕，向右呈30度角倾斜

步骤20/42

边角料用擀面杖擀开

步骤21/42

擀好的翻糖包上塑料棍和插入口以助棍子更为牢固

步骤22/42

用翻糖膏调出各种颜色并分等量搓圆后稍微压扁如彩虹糖的样子

步骤23/42

做好后蘸点柠檬汁与糖粉做成的粘合液全部贴上塑料棍和蛋糕上，使之有一种倒出的样子，除了用翻糖做成的彩虹糖我还倒入了包装袋里的彩虹糖，最后把糖果袋套上

步骤24/42

粉色翻糖名包：按照上面的方法制作一个八寸的海绵蛋糕，用锯齿刀裁成长方形

步骤25/42

檬汁与糖粉搅匀后调成翻糖蛋糕的粘合液，用刷子刷在蛋糕上

步骤26/42

翻糖膏加入几滴粉色色素调成粉色翻糖

步骤27/42

用擀面杖擀开

步骤28/42

盖上涂过粘液的蛋糕体上

步骤29/42

用压平器压平表面

步骤30/42

用手轻压四周以助翻糖与蛋糕的贴合，然后用轮刀修去边角多余的翻糖

步骤31/42

修整好蛋糕体后用直尺在表面压出格子纹

步骤32/42

纹路压好后用牙签扎出一个个小孔

步骤33/42

取裁下的边角料搓出线条

步骤34/42

用线条把包的边缘包上一圈，使其更具立体感

步骤35/42

做出一块梯形长条，蘸水贴上包包的表面

步骤36/42

切一个小半圆蘸水贴在宽边的下面后用牙签沿着宽边和半圆的边缘扎出小孔

步骤37/42

用浅褐色翻糖膏做出两个小字母“C”

步骤38/42

蘸水贴在小半圆上

步骤39/42

取一块边角料擀开裁好一条长条，用牙签压出纹路作为包包的拉链

步骤40/42

再做一个拉链头，用牙签扎通一个小孔

步骤41/42

做好的拉链与拉链头蘸水组装上

步骤42/42

最后用黑色翻糖膏做出香奈儿的标志蘸水贴上包包即可