老公挖了一点野葱回来,刚好女儿要吃馄饨,就做了野葱次鲜肉小馄饨,好香啊!
肉馅中调入盐,料酒,鱼露(没有可以不放,我刚好买了,想试试味道),十三香粉,酱油搅拌至肉馅上劲,有弹性。
野葱洗净后切成葱花。
将葱花加入肉馅中,搅拌均匀。
榨菜切碎。
取i小馄饨皮,放入适量的肉馅。
随便捏紧就行。
取一个碗,放入适量的榨菜碎,紫菜,盐,猪油。
倒入开水(有骨头汤或鸡汤更好)。
水烧开后下入小馄饨煮至馄饨浮起后再煮1分钟组左右。
盛入调好汤的碗中,撒上葱花即可。根据自己的口味加入红油,醋等更美味。
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