花生黄豆猪蹄汤

步骤1/10

买来的猪蹄洗洗干净，不好意思我是美观主义者，没有剁成小块，只是把中间割开了

步骤2/10

冷水下锅，把猪蹄煮十来分钟，里面的血沫子煮出来

步骤3/10

黄豆提前几个小时泡发，花生不用泡发

步骤4/10

炖！肉！神！器！我告诉你说！这就是丁香，让肉很容易酥烂而且入味，而且，有一种特殊的香味。千万不要放太多，一斤3颗就差不多了，放太多会有那种不自然的花香和甜味在里面，反正我是不大喜欢

步骤5/10

高压锅里面加入花生、黄豆、八角、3片姜片、一个小葱结

步骤6/10

倒进去一碗量的黄酒

步骤7/10

一点点生抽就够啦

步骤8/10

然后把汆好的猪蹄放进去

步骤9/10

加水，起码盖过猪蹄

步骤10/10

高压锅上压，一个蹄筋程序就行，老式高压锅四十分钟，停火浸泡一会然后二十分钟