猪蹄含有丰富的胶原蛋白,黄豆含有高蛋白,都是非常适合女性滋补养颜的。冬天来一碗浓浓的黄豆猪蹄汤,不仅可以暖手暖脚,更可皮肤红润。赶紧学起来吧。
猪蹄一只剁成小块,洗净后放到冷水浸泡2小时,中间换两次水。黄豆半碗,放水浸泡2小时。
猪蹄焯水,放一点料酒和花椒除味儿,一定要多煮一会儿把脏东西煮出来,撇去浮沫。
所有材料准备好,猪蹄放入锅中,一次添足水,炖煮1小时,中间不要加凉水!然后放入黄豆和其他材料,继续炖煮1小时,直到猪蹄软烂。注意,葱段煮一会儿要取出,煮烂的葱有股臭味。
出锅前加盐,美味的猪蹄汤就可以喝啦。
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