翻糖杯子蛋糕

步骤1/30

准备蛋糕食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬

步骤2/30

鸡蛋打入无油无鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜

步骤3/30

挤入适量的柠檬汁

步骤4/30

隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化

步骤5/30

搅拌至体积增大，颜色变浅

步骤6/30

筛入低筋面粉

步骤7/30

用刮刀翻拌均匀

步骤8/30

加入色拉油，翻拌均匀

步骤9/30

将搅拌均匀的面糊装入纸杯中

步骤10/30

烤箱预热180°中层，烘烤20分钟

步骤11/30

准备翻糖膏、白油、粉红色素、模具

步骤12/30

在手上涂抹适量白油

步骤13/30

取翻糖膏，用牙签蘸取色素揉均匀

步骤14/30

如果初始对色素的用量没有把握，最好一点一点添加，直至调出想要颜色

步骤15/30

撒少许糖粉防粘，将染色的翻糖膏擀成薄片

步骤16/30

用合适的圆形模具刻出一个圆，我找了个杯子盖，大小还算合适

步骤17/30

刻好的圆形

步骤18/30

将圆形的翻糖放在烤好的翻糖蛋糕上

步骤19/30

用事先选好的模具刻出花片

步骤20/30

掀起剩余的翻糖膏，将花片留在案板上

步骤21/30

同样按照需要，将未染色的翻糖膏也刻出花片

步骤22/30

用毛刷蘸取少许蜂蜜

步骤23/30

刷在铺好的翻糖底座上

步骤24/30

取白色花片粘在上面

步骤25/30

花片的中心再刷蜂蜜

步骤26/30

粘上一片略小的粉红色的花片

步骤27/30

用工具点一下花心的位置

步骤28/30

粘上一粒银珠

步骤29/30

四周再随意放置几粒银珠

步骤30/30

依次放置好小花片，简单的翻糖杯子蛋糕就做好了。