翻糖杯子蛋糕

步骤1/14

把黄油软化，加入细砂糖打发至颜色发白膨发的状态；

步骤2/14

把全蛋打散，分4-5次加入打发黄油中，每次都用打蛋器打匀；

步骤3/14

如果温度太低，混合过程中会出现油水分离现象，可以在打蛋盆底下衬一个温水盆帮助升温；

步骤4/14

加入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀；

步骤5/14

这是加入粉后的状态；

步骤6/14

小碗中准备温热的牛奶，加入一勺第5步的料，拌匀后再倒入打蛋盆用刮刀拌匀；

步骤7/14

把蛋糕糊加入纸杯中，推荐使用冰淇淋勺，很方便蛋糕糊装入；

步骤8/14

烤箱提前预热至上火170度，下火160度，把烤盘放在倒数第二层，烤制时间在20-22分钟，观察蛋糕表面上色后就可以取出；

步骤9/14

烤好的蛋糕马上移至烤网上晾凉，不然蛋糕的热气会弄湿纸杯；

步骤10/14

制作翻糖部分：把红色的翻糖膏揉匀；

步骤11/14

擀平后，用布丁模具按出裙子的部分；

步骤12/14

牙签制作裙子的摺边；

步骤13/14

把裙子盖住杯子蛋糕；

步骤14/14

小花模具制作上半身部分，修整后用清水与裙子连接就可以粘合。