纯手工奶香馒头

步骤1/15

高筋面粉600ml

步骤2/15

高筋面粉600ml

步骤3/15

牛奶180ml

步骤4/15

以上材料倒入面包机，然后在一边加入糖、盐，另一边加入发酵粉（发酵粉和糖盐不能混合，否则影响发酵效果）

步骤5/15

把面揉成三光面团（手光面光盆光）

步骤6/15

当面团发酵至2倍大时，用手指戳孔，孔不回缩即可使用

步骤7/15

由于我发酵了一夜，面团有些发过头了（闻起来发酸），加入了半勺小苏打中和（小苏打融在水中加入面团），如果没有发过头可以忽略此步骤

步骤8/15

把面团整形成长方形（做刀切馒头），喜欢圆馒头的就直接整形成圆形就好，这时候的面一定要揉光滑，不然馒头蒸出来不好看

步骤9/15

用刀切成如图，表面沾面粉防沾连，静止放置15分钟2次发酵

步骤10/15

笼布湿水，锅里放水搭上蒸笼放好笼布，放入静置好的馒头，摆放馒头之间空隙要大

步骤11/15

大火烧开，等上汽后转中小火蒸半小时

步骤12/15

关火立即开盖

步骤13/15

是不是很美腻很光滑的馒头呢，而且自己做的比外面的要更好吃更安全呢^o^

步骤14/15

是不是很美腻很光滑的馒头呢

步骤15/15

自己做的比外面的要更好吃更安全呢^o^