干煸四季豆

步骤1/10

豆角摘去老筋，摘成约5cm左右的豆角段，洗净控水备用。

步骤2/10

准备好其他材料：肉糜适量，子弹头辣椒剪成段，葱、姜、蒜切末备用。

步骤3/10

锅中坐油，比平时炒菜的油要多一些。

步骤4/10

油温八九成热时下入豆角煸炒。

步骤5/10

煸炒至豆角皮有点皱皱的就可以控油捞出。

步骤6/10

捞出的豆角撒上适量的盐，拌匀放置约5分钟。

步骤7/10

锅中留少量底油，放入适量花椒，煸炒片刻后捞出花椒（这步实在忙不过来啦就没有拍照），捞出花椒后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

步骤8/10

放入肉糜煸炒一会。

步骤9/10

待肉糜煸炒至出油就很香啦，这时把肉末拨到一边，放入剪成段的子弹头辣椒煸炒出一丝丝辣味。

步骤10/10

最后放入豆角继续煸炒片刻，调入适量的盐和味精就可出锅啦~