买鸡爪要挑肥的，上面半段不要，没什么肉的，做出来品样也不好。一般菜场卖的都是减掉的。做的时候忘记拍图片了，就直接讲步骤吧～不好意思啦
鸡爪洗干净焯水。沥干后放入炒锅用生姜，八角，花椒，树皮，茴香，干辣椒翻炒。再放入一点料酒，一点老抽一点生抽。之后放一点糖，炒均后放入水把鸡爪转至砂锅内炖煮，大火煮开后，文火继续煮，煮到汤汁干掉即可！
出锅，撒一点葱花_
红烧鸡爪： 主料：鸡爪 调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水
鸡爪怎么做好吃的做法： 鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生
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