蒜蓉虾配香蒜面包

老外其实也很会做虾，做一盘西式虾会很复杂吗？这里来个简易版，只要3步，却是不失精髓的浓浓蒜香味。只是人家都是用处理好的无头海虾。但我更喜欢活虾。在我看来河鲜>湖鲜>海鲜。如果没有新鲜欧芹，也可用干欧芹或香菜，只是味道会不太一样。这道虾从洗到装盘，用不了二十分钟。

元气美食51
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工艺炒

虾 300克、大蒜头半个或1个、欧芹适量、吐司面包 2片、蕃茄 2片、鲜奶酪适量、有盐黄油 20克、干奶酪（可选）适量

步骤1/4

活虾清洗干净后去头
步骤2/4

锅内植物油七八成倒入大虾快速翻炒约20秒，根据虾量倒入半个到1个蒜蓉、20g有盐黄油，和适量欧芹碎。虾色完全变红时起锅装盘。（可根据需要加干奶酪碎）
步骤3/4

没吃完的吐司面包放入剩余的蒜蓉油锅内以微小火每面慢烤2-3分钟，直到面包香脆
步骤4/4

面包上放蕃茄片，再加上两勺新鲜奶酪