番茄排骨面

步骤1/18

排骨加料酒姜片沸水煮5分钟捞出。

步骤2/18

白萝卜切片。

步骤3/18

姜切片，蒜拍烂，陈皮桂皮八角洗净。

步骤4/18

凉油下冰糖。

步骤5/18

冰糖加热至融化起泡。

步骤6/18

倒入排骨翻炒至糖汁均匀裹上排骨。

步骤7/18

加料酒，老抽，花椒粉翻炒至上色。

步骤8/18

倒入姜蒜桂皮陈皮八角翻炒至蒜出香味。

步骤9/18

加入番茄翻炒。

步骤10/18

炒至番茄软烂出汁。

步骤11/18

炒好的排骨倒入汤锅。

步骤12/18

加水，水多一点，大火煮沸瓢去浮沫转小火炖1.5小时。

步骤13/18

排骨炖1.5小时后倒入萝卜片，加入适量盐，继续炖半小时。盐可以多一点，要配面条。

步骤14/18

炖汤的空闲把小葱切葱花。

步骤15/18

小白菜摘好洗净。

步骤16/18

汤炖好放一边，水煮开下面条，面条快熟时下小白菜。煮熟捞出过凉水。

步骤17/18

面捞入碗中，加入肉汤萝卜，撒上葱花，可以开吃。

步骤18/18

配菜泡菜丝。