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据说,这是自古有之的组方。可以健脾益胃,补肾益精,祛湿利水。山药,可以补五脏,脾肺肾并顾,益气养阴,又兼具色敛之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛故脱之能。
据说有一种省事的做法是将三者的干料打成粉来煮糊糊。不过并不是所有人都爱喝糊糊。而且,这新鲜的铁棍山药,还是直接煮粥比较方便。这一次,改变做法,不再生山药去皮,而是先蒸,再去皮煮粥。或许有点费事,但不会弄得手痒痒。

食色
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难度简单 口味原味 工艺 时间2小时以上 厨具炖盅

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食材主料/辅料

铁棍山药 125克、 薏米 50克、 芡实 50克、 适量

山药薏米芡实粥的做法步骤

小窍门
使用干山药片,可以以各材料1:1:1的比例制作。
用水量可以根据自己喜好任意调整。
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