椒盐皮皮虾

步骤1/7

皮皮虾，去头，剪尾，剪掉一些带刺的地方，吃起来方便，然后中间一剪为二。

步骤2/7

洋葱、姜、蒜切碎备用。

步骤3/7

热锅热油，油不要太多，因为我买的虾小。

步骤4/7

虾炒至断生，盛出。

步骤5/7

锅内倒少量油，把洋葱，姜，蒜，倒入锅中炒香。

步骤6/7

倒入刚才过油的皮皮虾一同翻炒，然后倒入料酒、生抽、盐继续翻炒一分钟，出锅前撒入黑胡椒、椒盐粉、味精。

步骤7/7

香喷喷的椒盐皮皮虾就做好了，像这样从中间剪开的虾，比整条放进锅中炒更容易入味。