手工菠菜面

菠菜洗净放开水烫1分钟

捞出菠菜待凉，然后放入搅拌机打成泥。

大碗中倒入盐和面粉，再倒入适量菠菜泥，揉成光滑面团。面条的面和得稍微硬点，口感劲道耐煮。

盖上保鲜膜醒20分钟左右

把面擀成薄饼，撒上面粉折叠，撒的干面粉要多一点避免粘在一起，用刀切成喜欢的宽度。

把切开的面条抖开，撒面粉防止粘到一起。

把菠菜面放在开水中煮熟上碟，加入素高汤即可。