毛豆子面拖蟹

步骤1/13

准备好食材。

步骤2/13

螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净.

步骤3/13

切半，把胃与底盖去掉。

步骤4/13

鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊.

步骤5/13

锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，

步骤6/13

用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。

步骤7/13

做好后盛出.

步骤8/13

锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，

步骤9/13

加一碗清水煮开3分钟，

步骤10/13

放入螃蟹，

步骤11/13

加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，

步骤12/13

中火煮10分钟，

步骤13/13

大火收汁，撒些葱花即可。