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凉拌茄子

茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。茄子的很多营养都在皮里，不要去皮吃茄子，茄子和蒜头是一对完美搭档。今天就来一款简单的凉拌茄子。。。

雪峰儿22
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难度简单

口味咸鲜

工艺拌

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

凉拌茄子热量：151 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：5.5克
碳水化合物：32.5克

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食材主料/辅料

长茄子 1个、大蒜适量、生抽适量、盐适量、香油适量、醋适量

凉拌茄子的做法步骤

步骤1/8

茄子洗净。
步骤2/8

切开放到篦子上蒸。
步骤3/8

用筷子插一下，很软了，就熟了。
步骤4/8

大蒜去皮，放入蒜臼子，加盐。
步骤5/8

砸碎，倒入碗中，加入生抽，醋，搅拌均匀。
步骤6/8

把茄子用筷子挑成条状。
步骤7/8

放入盘中，加入调好的蒜汁，倒入几滴香油。
步骤8/8

一盘简简单单的凉拌茄子就好了。

小窍门

1，这种蒸的茄子最好选用长茄子，做出来口感软嫩。
2，大蒜的多少可以以自己的口味来决定。

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