中式很多起酥的糕点要用到猪油，而且中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
猪板油用清水冲洗干净，改刀切成小块
倒入锅中
加小半碗清水
翻炒至水烧干
转小火慢慢熬煮，中间要翻炒
慢慢猪油都熬出，油渣缩小
最后油渣成金黄色即可
熬好的猪油用过滤网过滤一下
剩猪油渣撒点盐尝了一块好香啊^_^
过滤的猪油干净清亮，加少许盐放凉
虽然吃猪油不利于控制血脂水平，但是并不是说高血脂就一定是吃猪油引起的，高血脂跟平
动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一
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