广式咸五仁月饼

步骤1/12

先制作饼皮。将转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中并搅拌均匀。

步骤2/12

筛入低筋面粉。

步骤3/12

混合成光滑的面团

步骤4/12

面团醒发半小时。

步骤5/12

锅中加糖烧开水，倒入核桃稍微煮开，然后把水倒掉，这样可以去掉核桃的苦涩味。

步骤6/12

将煮过的核桃晾干水，然后放在垫了油纸的烤架上入烤箱160度烤15分钟。

步骤7/12

烤好的核桃切碎。

步骤8/12

花生炒至有点焦色，剥掉外皮，并切碎。

步骤9/12

葵花籽仁、西瓜子仁、黑白芝麻炒至有点焦色。

步骤10/12

糯米粉炒熟。

步骤11/12

将所有馅料混合均匀。

步骤12/12

将饼皮和馅料分成等分。我是20克饼皮，40克馅料，约做16个。烤箱170度预热5分钟，中层烤20分钟。