白灼青瓜花

步骤1/8

青瓜花洗净（注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花），姜切丝，蒜剁末。

步骤2/8

锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。

步骤3/8

倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。

步骤4/8

加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。

步骤5/8

最后把姜丝放入，即可离火备用（平时我家的青菜多数都是白灼，所以这种料汁可一次多做些，但每次的量最好不要超过三天。）

步骤6/8

汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。

步骤7/8

一变色，即可捞出过凉，沥干水。

步骤8/8

盛入盘中，淋上酱汁即可上桌享用了。