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凤梨馅儿冰皮月饼

星星私厨
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难度普通

口味甜味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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凤梨馅儿冰皮月饼热量：180 千卡

脂肪：99.8克
蛋白质：0克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

凤梨馅 400左右克、色拉油 20克、冰皮粉 200克

凤梨馅儿冰皮月饼的做法步骤

步骤1/6

在210g水里加入20g色拉油，放到火上煮开
步骤2/6

将冰皮月饼粉倒入到煮开的水油液体里，搅拌均匀成面团
步骤3/6

面团稍微放凉一下，揉面5分钟左右，用保鲜膜包着松弛20分钟左右，备用
步骤4/6

分割准备好的凤梨馅料，25g一个团成小团待用。以外皮和馅料5:5的比例，即25g冰皮包上25g凤梨馅。
步骤5/6

手上沾一些炒熟的糯米粉或者点点油（防粘）取25g冰皮，摁扁，将分割好的凤梨馅包好。
步骤6/6

全部包好之后，取出月饼磨具，里面撒上一层薄薄的糯米粉或者刷一层色拉油压膜即可

小窍门

1、这个是买的现成的配比好的冰皮粉，这一份大概做15个左右的饼皮月饼，如果你不打算做多，就买现成的冰皮粉吧，以免造成浪费
2、馅料可以包你爱的各种馅料，如果喜欢凤梨的，可以去我的菜谱里去查凤梨馅的制作方法
3、防粘手一定手上刷上一层色拉油或者炒熟的糯米粉，我还是觉得油比较好，但是色拉油一定要用熟的油，即是锅洗干净，烧热放入肉烧一下即可
4、如果要做彩色饼皮，那就在饼皮里放上各种食物粉类即可，比我我做了抹茶饼皮，我就在和面的时候加入了抹茶粉（和冰皮粉一起倒入水里，比较好和面），比例没有太高要求，完全看你喜欢颜色深浅咯

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