莲蓉蛋黄月饼

步骤1/12

全部原料

步骤2/12

蛋黄用料酒泡半个小时 然后放锅里蒸10分钟拿出来晾凉

步骤3/12

转化糖浆 玉米油 枧水 搅拌均匀

步骤4/12

倒入低粉搅拌

步骤5/12

搅拌好的面团放保鲜袋里醒一个小时

步骤6/12

蒸好的蛋黄 醒好的面

步骤7/12

面团均匀分成二十份 莲蓉分成二十份

步骤8/12

分好的莲蓉捏成饼子放入蛋黄收口团圆

步骤9/12

面皮按同样的方法小心包裹住馅料 圆形的其实不方便放入磨具的揉成圆柱比较好放

步骤10/12

模具里抖上面粉放入饼胚

步骤11/12

放入烤箱的 180°上下火烤五分钟定型 刷上蛋黄液烤10分钟

步骤12/12

一共做了两种花型，考好的 月饼放在保鲜袋回油24小时。 好吃呢 不腻不油