椰蓉面包

步骤1/14

准备材料

步骤2/14

将鸡蛋1个、牛奶350g、细砂糖20g、高筋粉500g、酵母5g按照顺序加入面包机，一个揉面程序后加入黄油，继续两个揉面程序，发酵1个小时

步骤3/14

面团发酵期间制作椰蓉馅：将130g椰蓉与40g细砂糖混合均匀

步骤4/14

打蛋器低速搅打，中间分三次加入一个鸡蛋的蛋液，打发至羽毛状

步骤5/14

面团发酵至原先的2.5倍大，轻揉放气，分割成12等份

步骤6/14

每一份揉成椭圆状

步骤7/14

擀扁加椰蓉馅

步骤8/14

捏口

步骤9/14

擀成椭圆状（不太周正哈，不耽误口感，正所谓包子有肉不在撮上）

步骤10/14

划几刀

步骤11/14

按住一边，另一边向反方向拧转

步骤12/14

放入烤箱二次发酵30分钟

步骤13/14

涂蛋液，撒上黑芝麻点缀

步骤14/14

如果一盘的话，中间层，180度，20分钟，表面变黄即可。我一下烤了三盘，中间还换了位置使之均匀受热，所用时间较长